菊いもとたけのこの炊き込みご飯

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ひなたcook☆
ひなたcook☆ @cook_40438983

世界三大栄養野菜の“菊いも”と、春の恵みたっぷりの“たけのこ”の共演☆
身体に嬉しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
乾燥菊芋「菊リン」を皆様にご活用頂きたくレシピ公開をさせて頂いております♪
以下のURLをコピー&ペーストされ、「菊リン」の詳細をご覧ください。
https://minna-hinata.shop-pro.jp/?pid=159555457

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材料

4人分
  1. 米 3合
  2. ゆでたけのこ 150g程度
  3. 油揚げ 1枚
  4. 乾燥菊いも 適量
  5. 人参 1/4本
  6. A:だし汁 約450ml
  7. A:醤油 大さじ4弱
  8. A:みりん 大さじ4弱

作り方

  1. 1

    《米の準備》
    米は研いで、30分程浸水させておきます。
    一度ざるにあげ、水気を切って、炊飯釜に移します。

  2. 2

    《具材の準備》
    ゆでたけのこは穂先は繊維に沿って5㎜幅、根元は5㎜角。
    油揚げは1㎝角。
    食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    乾燥菊いもはそのままでOK。
    人参は3㎝長さの千切りにします。

  4. 4

    《味付け、炊飯》
    Aの調味料を先に加え、次にだし汁を3合の分量注ぎ入れ、全体をさっと混ぜます。

  5. 5

    具材を全て上に加え、炊飯スタート！

  6. 6

    炊き上がったら、10分程度蒸らし、さっくり全体を混ぜ合わせます。

  7. 7

    出来上がり☆

  8. 8

    あれば、食べる時に木の芽を添えてもgoodです！

コツ・ポイント

○米は浸水させることで、美味しくふっくら炊きあげられます。
○だし汁は、かつお節、昆布等の粉末だしパックでだしを取ったものを使ってます。
○お使いの炊飯器の性能やコースに準じ、作ってみてください。

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