作り方
- 1
いわしは 頭を落とし2枚に下ろし 内臓を取りよく洗う。卵があれば、たまごもよく洗う
- 2
水気を拭いてハーブソルトを振り 白ワイン レモン果汁を振り 10分おき 水気を拭いておく
- 3
フライパン いわしを入れて 塩 ニンニク赤唐辛子 ローリエ タイム ローズマリーをのせる
- 4
いわしが2/3かぶるくらいまでオリーブオイルを注ぎ蓋をして火を入れる 沸騰してきたら中火にして10-15分煮る。
コツ・ポイント
いわしを並べてオイルを注ぎ蓋をして火を入れる!油が跳ねないように気を使いました。また、煮上がりは、冷めるまで蓋を開けずにさまします。
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