オイルサーディン

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

サンドイッチ!サラダ!メニューが広がるサーディン!
このレシピの生い立ち
魚売り場で いわしが美味しそうで、作りました。レシピの出来上がり!

オイルサーディン

サンドイッチ!サラダ!メニューが広がるサーディン!
このレシピの生い立ち
魚売り場で いわしが美味しそうで、作りました。レシピの出来上がり!

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材料

3尾分
  1. いわし 3枚
  2. ハーブソルト 小さじ1
  3. 白ワイン 小さじ1
  4. レモン果汁 小さじ1
  5. ニンニク スライス 3かけ
  6. ローズマリー 1本
  7. タイム 3本
  8. オリーブオイル 
  9. 小さじ1/2
  10. ローリエ 小さい葉 3枚
  11. 赤唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    いわしは 頭を落とし2枚に下ろし 内臓を取りよく洗う。卵があれば、たまごもよく洗う

  2. 2

    水気を拭いてハーブソルトを振り 白ワイン レモン果汁を振り 10分おき 水気を拭いておく

  3. 3

    フライパン いわしを入れて 塩 ニンニク赤唐辛子 ローリエ タイム ローズマリーをのせる

  4. 4

    いわしが2/3かぶるくらいまでオリーブオイルを注ぎ蓋をして火を入れる 沸騰してきたら中火にして10-15分煮る。

コツ・ポイント

いわしを並べてオイルを注ぎ蓋をして火を入れる!油が跳ねないように気を使いました。また、煮上がりは、冷めるまで蓋を開けずにさまします。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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