さつまいも&林檎のミニ揚げパイ

カリニAYA
カリニAYA @cook_40426390

サツマイモ&林檎&レーズンを餃子の皮で包んで揚げました♡軽食にもおやつにもおかずにも♪子どもからも大人気の1品です♪
このレシピの生い立ち
餃子の皮が余っていたので、子供のおやつにもなりそうなものを、と思いつくりました☆

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材料

  1. さつまいも 150g
  2. りんご煮
  3. りんご 1/2個
  4. レーズン 15g
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 中身
  7. クリームチーズ 大さじ1
  8. シナモン 小さじ1/2
  9. 牛乳 大さじ1
  10. ひとつまみ
  11. 餃子の皮 12枚
  12. 揚げ油 適宜
  13. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいも⇛2センチ位の角切。
    林檎⇛薄いいちょう切り

  2. 2

    さつまいもは耐熱皿にのせて水少々をかけ、ラップをふわっとかける。
    600W3分潰せる柔らかさになるまで加熱する。

  3. 3

    さつまいもが柔らかくなったらボウルに移してマッシャー等で潰す。

  4. 4

    林檎煮をつくる。
    小鍋に林檎、レーズン、水、砂糖を入れる。蓋をして弱火で10分程度煮る。

  5. 5

    途中水分が無くなりそうになったら、適宜水少々を加える。林檎がしんなりと柔かくなるまで煮る。
    ※焦げないように注意!

  6. 6

    ボウルに、林檎煮、クリームチーズ、塩、シナモン、牛乳を入れて混ぜ合わせる。

  7. 7

    餃子の皮の中央に6をのせ、縁に水少々をつけて2つに折り包む。
    フォークで縁をおさつける。

  8. 8

    170度の油で両面きつね色になるまで揚げる。 
    ※具材は火が通っているので皮に色が付けば良い。

  9. 9

    揚がったら油を切っておく。
    完成☆

コツ・ポイント

林檎煮を焦がさないように注意してください。

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レシピ作者

カリニAYA
カリニAYA @cook_40426390
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\Nadiaでもレシピを掲載中/⇛https://oceans-nadia.com/user/502835\instagram/⇛felicehippoイタリアUKブラジルで生活してきました。料理って楽しい♪と思えるように。カラフルで目で見て楽めるお料理がモットーです♡#イタリア料理#地中海料理#オリーブオイル#普段料理
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