1cm幅で、じゃが芋を切ります。

耐熱皿に、切ったじゃが芋と、銀杏切りにした人参を入れ、フワッとラップをかけ500wで10分レンチンします。

キュウリと玉葱はスライサーでスライスし、塩揉みして水気を搾ります。

調味料☆を加えて和えておきます。

レンチンしたじゃが芋を、マッシャーで潰します。

潰し具合はお好みで。

④のボールに潰したじゃが芋と、茹で人参を入れて和えます。