白身魚ときのこのホイル焼き
伊勢醤油本舗 @isesyoyu
真鯛の白だしで素材の色を生かしたホイル焼きが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
真鯛の白だしは三重県産の真鯛で仕込んだ魚醤『鯛醤』を使用。
鰹の風味の中に、鯛醤が持つ真鯛の上品な旨味が後味に深みを与える、料理人仕立ての白だしです。彩り良く仕上げることが出来ます。
アプリでひらく作り方
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伊勢醤油 真鯛の白だしを使用します。
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アルミホイルに、スライスした玉ねぎを敷き、塩こしょうした白身魚、ほぐしたしめじ、えのき、スライスしたエリンギをのせます。
- 3
①にバターをのせ、真鯛の白だし(大さじ2)と料理酒(大さじ1/2)をまわしかけ、アルミホイルで包みます。
- 4
オーブントースター又は、魚焼きグリルで15分程蒸し焼きにします。
焼きあがったら三つ葉、レモンをのせて完成。
コツ・ポイント
スライス玉ねぎを敷くことで焦げ付きを防ぎます。
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