揚げない＊サーモンフライ タルタルソース
＊ぴよこママ＊ @cook_40425993
サクサクのフライにレモンタルタルがぴったり♡
わが家の定番おかずです♡バッター液は簡単に作れて面倒な手順無しです♪
このレシピの生い立ち
サーモンをフライにしたいけど揚げたくない！バッター液に卵を使いたくない！という気持ちから生まれた手抜きレシピです♪
揚げない＊サーモンフライ タルタルソース
サクサクのフライにレモンタルタルがぴったり♡
わが家の定番おかずです♡バッター液は簡単に作れて面倒な手順無しです♪
このレシピの生い立ち
サーモンをフライにしたいけど揚げたくない！バッター液に卵を使いたくない！という気持ちから生まれた手抜きレシピです♪
作り方
- 1
＊タルタルソース作り＊
鍋に水と卵を入れて固めのゆで卵を作る。たまねぎはみじん切りにし、水にさらして辛味を抜く。 - 2
卵が茹であがったらフォークなどで粗めに潰し、1のたまねぎと☆を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
＊フライ作り＊
鮭に塩こしょうを振り5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。(A)を混ぜてバッター液を作る。 -
- 4
3の鮭、バッター液、パン粉を準備し、バッター液→パン粉の順に衣を付ける。
-
- 5
フライパンに少し多めのサラダ油を熱して4を揚げ焼きにする。
-
- 6
タルタルソースを添えてブラックペッパーを飾り出来上がり♡(今回はピンクペッパーも添えてみました)
-
- 7
2021.10.8「サーモンフライ」の検索で1位を頂きました！ありがとうございます(^^)♡
コツ・ポイント
タルタルソースのたまねぎは、辛味が苦手なのでわが家はたまねぎをレンジで加熱しています！
バッター液の固さは、サラサラよりもぽってり落ちる位の方がパン粉が綺麗に付くので水の量を調整してください♡
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