作り方
- 1
酒粕と水、同量をミキサーで攪拌してペーストにします。
- 2
アスパラガスははかまを取り、色よく茹でて冷水にとり、水気を拭いて2,5㎝に切ります。
- 3
酒粕ペーストに木の芽ソースと薄口醤油を入れて味を調えます。
- 4
器に3のソースを入れてアスパラガスを入れて、一晩冷蔵庫に入れておきました。
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