お年寄り絶賛シリーズ☆２０日大根山葵☆
自宅のプランター、２０日大根が、立派に育ちました☆山葵を使いサラダ感覚で頂きます☆大根はスライスし、塩揉みを軽くします☆
このレシピの生い立ち
２０日大根ジアスターゼと言う澱粉分解酵素が多く含まれる。消化を助け胃酸過多、胃もたれ、胸焼け等に効果が有る。ビタミンC、皮の部分に特に多く含まれ女性にとって気に成る美肌効果。
葉っぱには、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、Bカロテンが豊富☆
お年寄り絶賛シリーズ☆２０日大根山葵☆
自宅のプランター、２０日大根が、立派に育ちました☆山葵を使いサラダ感覚で頂きます☆大根はスライスし、塩揉みを軽くします☆
このレシピの生い立ち
２０日大根ジアスターゼと言う澱粉分解酵素が多く含まれる。消化を助け胃酸過多、胃もたれ、胸焼け等に効果が有る。ビタミンC、皮の部分に特に多く含まれ女性にとって気に成る美肌効果。
葉っぱには、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、Bカロテンが豊富☆
作り方
- 1
土の世界から、脱出♪
プランターから、２０日大根を抜きました☆
今年は、良い出来です☆ -
- 2
皮に栄養が沢山、有るので丸ごと使います。
ぬるま湯に漬けて置くと、土汚れが良く落ちます。
汚れが、酷い時は皮を剥きます。 -
- 3
大葉は千切りにし水に晒したら、水分を切ります☆ます☆
２０日大根をスライスします。少しの塩を加え混ぜ合わせ暫く置きます。 -
- 4
暫く置いたら、塩をサッと流し水分を切ります☆
２０日大根に大葉を加え
山葵、ゴマ油、根昆布出汁を加えて、味付けします。 -
- 5
味付けし、味が薄い様なら、根昆布出汁【めんつゆでも構いません。】
を足して、お好みの味加減にして下さい！
出来ました☆ -
- 6
２０日大根の葉っぱが、大量なので、豚汁に使いました☆
美味しかったです☆ -
- 7
★★千切りした大葉、水に晒してから、混ぜ合わせる時に、粗く刻みます。
入れ歯の方は、特に歯に大葉が張り付く様子です★★ -
- 8
高齢者人気検索トップ１位～トップ１０位入り、１２８品目に成りました♪有難うございます。
プランターブロッコリー食べ頃☆ -
コツ・ポイント
２０日大根をスライスしたら、塩で軽く揉み、揉んだらしを流しました☆
山葵を使うので、塩辛く成らない様に、お年寄り向けにしました。
☆☆千切りした大葉、お年寄りには、喉に張り付いたり、噛み煩いので、千切りから、粗く刻みました☆☆
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