キノコのケーキサレ
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
ケーキサレは、おかずにもおやつにもなるフランス生まれのケーキ。食べるとキノコの香りが口の中に広がるよ。
このレシピの生い立ち
令和２年に開催した第21回群馬県きのこ料理コンクールにおいて、優秀賞【群馬県議会議長賞】を受賞したレシピです。
キノコのケーキサレ
ケーキサレは、おかずにもおやつにもなるフランス生まれのケーキ。食べるとキノコの香りが口の中に広がるよ。
このレシピの生い立ち
令和２年に開催した第21回群馬県きのこ料理コンクールにおいて、優秀賞【群馬県議会議長賞】を受賞したレシピです。
作り方
- 1
エリンギとえのきをなるべく小さく切ります。エリンギは３ミリ×３ミリくらい、えのきも３ミリくらいの大きさに。
- 2
お好みでウインナーかベーコンをきのこと同じくらいの大きさに切ります。
- 3
チーズは小さめのサイコロ状に切ります。
- 4
きのことウインナーまたはベーコンをバターを敷いたフライパンで炒めます。ここにしょうゆを適量入れます。
- 5
ボウルに卵を割り入れて泡立て器で混ぜたら、そこに牛乳を加えて混ぜ、サラダ油も加えてよく混ぜます。
- 6
塩、こしょうも加えて混ぜ、そこに薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、サッと混ぜます。
- 7
ここにきのことチーズ、ウインナーなどを入れてサッと混ぜます。
- 8
ベーキングカップに生地を入れたら、１８０度に予熱したオーブンで１４分程焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
軽食感覚なので気軽に食べられます。
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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