出汁が美味しい♪小松菜と大根の味噌汁

Ryuosuwari
Ryuosuwari @cook_40274045

煮干し出汁を丁寧にとったお味噌汁、「うっま!」てなります。煮干しも具としてそのまま頂きます。ひと手間かかりますが是非♪
このレシピの生い立ち
夫がつまみに食べている煮干し、袋の表示を参考に試しに出汁をとってみたら美味しかった。

出汁が美味しい♪小松菜と大根の味噌汁

煮干し出汁を丁寧にとったお味噌汁、「うっま!」てなります。煮干しも具としてそのまま頂きます。ひと手間かかりますが是非♪
このレシピの生い立ち
夫がつまみに食べている煮干し、袋の表示を参考に試しに出汁をとってみたら美味しかった。

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材料

約4杯分
  1. 煮干し 7尾くらい
  2. 大根 10cm
  3. 小松菜 1/2袋
  4. 味噌 大さじ3

作り方

  1. 1

    鍋に水600mlと煮干しを入れ1時間~ひと晩置く。

  2. 2

    大根は5㎜程度の輪切りにしてから細切りに、小松菜はざく切りにする。

  3. 3

    鍋を火にかけ、煮たってきたら弱火にして5分程煮る。灰汁が出たら取り除く。

  4. 4

    だし汁に野菜類を入れ、火が通るまで数分煮たて、味噌を溶いて出来上がり。

  5. 5

    ふう、はっちゃんさん♪嬉しすぎる初れぽありがとうございます~!凄く美味しそう。こちらこそ、いつもスーパー感謝です(泣)

コツ・ポイント

味噌を入れてから煮立てないほうが煮干しの風味が残ります。

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Ryuosuwari
Ryuosuwari @cook_40274045
に公開
はじめまして、「リュウおすわり」です。子どもができてから料理するようになりました。いつも皆さんの意外なレシピを楽しく拝見してます。最近は麹や梅干し作り、スパイスに興味津々です。盛り付けのセンスゼロですがフォローやつくれぽ、いいねをありがとうございます(o^-^o)スーパー喜んでます!返れぽはお気になさらず・・・気ままに楽しく料理できたらいいなと♪どうぞよろしくお願いいたします。
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