かぼちゃのヨーグルトサラダ

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

ヨーグルトを使うことによりマヨネーズの使用量を減らしました。かぼちゃの甘みが引き立つサラダです。
このレシピの生い立ち
カボチャでは煮物ばかり作っていたのでサラダにしてみたいなと思い作ってみました。電子レンジで簡単にカボチャが柔らかくなり時短レシピになりました。

かぼちゃのヨーグルトサラダ

ヨーグルトを使うことによりマヨネーズの使用量を減らしました。かぼちゃの甘みが引き立つサラダです。
このレシピの生い立ち
カボチャでは煮物ばかり作っていたのでサラダにしてみたいなと思い作ってみました。電子レンジで簡単にカボチャが柔らかくなり時短レシピになりました。

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材料

2人分
  1. カボチャ 300g
  2. 玉ネギ 1/4個
  3. ベーコン 30g
  4. 小さじ1/4
  5. 合わせ酢 大さじ1
  6. ヨーグルト 大さじ4
  7. マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    耐熱皿にカボチャを入れふんわりとラップし500Wの電子レンジで6分加熱する。

  2. 2

    玉ネギは薄くスライスし塩を入れ塩もみをし水分が出てきたら水で洗って軽く絞って合わせ酢をかけておく。

  3. 3

    ベーコンは1㎝角のスライスにする。

  4. 4

    ボウルにカボチャとベーコンと水分を切った玉ネギを入れヨーグルトとマヨネーズを加えてつぶしながら混ぜたらできあがりです。

コツ・ポイント

カボチャは竹串などを刺して中まで柔らかくなっているか確認してから調味料と混ぜてください。

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