きのこたっぷりヘルシー美コンソメスープ
くまちゃんなめこ @cook_40083683
きのこの旨味がぎゅうううっと。ヘルシーなのに食べ応えのある美容と健康の味方。
このレシピの生い立ち
遅く起きた朝や、食べ過ぎた翌日、ダイエット中でも美味しく食べられるきのこスープ。
きのこたっぷりヘルシー美コンソメスープ
きのこの旨味がぎゅうううっと。ヘルシーなのに食べ応えのある美容と健康の味方。
このレシピの生い立ち
遅く起きた朝や、食べ過ぎた翌日、ダイエット中でも美味しく食べられるきのこスープ。
作り方
- 1
お好きなきのこをたっぷり用意。
今回はなめこ、しめじ、えのき。
玉ねぎ、ほうれん草。 -
- 2
鍋に水500cc、玉ねぎ、えのきを入れ火にかける。
-
- 3
玉ねぎが柔らかくなったら(加熱2〜3分位)なめこ、しめじを投入。さらに1分ちょっと煮込む。
-
- 4
コンソメ(キューブで2個分)とほうれん草を加え軽く煮込んだら、仕上げにオリーブオイルをひと回しと黒胡椒少々。
完成！ -
コツ・ポイント
玉ねぎとエノキは水から煮込んで甘味と旨味を引き出します。
コンソメキューブは包丁で細かく砕いてから投入するとスムーズ。
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