ピーマンの焼き浸し〜シロさん弁当#43
yahikko @cook_40299469
生姜の風味が効いた焼き浸し。甘辛い味付け以外も美味しいなぁ！と感動した一品。きのう何食べ6巻43話のお弁当より
このレシピの生い立ち
よしながふみ先生の『きのう何食べた？』が大好きで、献立を作っていってます。6巻43話、この日の草野球観戦弁当は絶対作りたいと思っててようやく念願叶いました。一品一品の味付けがすごく美味しいので、全部食べて欲しいです！茶色いだけじゃない！
アプリでひらく作り方
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ピーマンは半割りにして種を取り、オーブントースター240℃で7〜8分焼く。（天板にキッチンペーパーを置きその上に並べる）
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→こんな感じ。今回焦げなかったけど、焦げ目ついてもいいと思います。
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白だし＋水＋生姜すりおろしの調味液に一晩漬け込んで、
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水止めにおかかをまぶして出来上がり。（トップのお弁当写真はおかかまぶし忘れてますm(_ _)m）
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コツ・ポイント
大きすぎるピーマンは4分割でいいと思います。焼き浸しにする調味駅は何度か裏返しましたが、小さな器に詰め込むことで水嵩をあげたりするのもいいかと思います。
リアクション
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ピーマン🫑の焼き浸し ピーマン🫑の焼き浸し
ピーマン🫑はヘタだけを切り落とし、タネはそのまま、丸ごと調理します。種にはカリウムが多く含まれ、塩分に含まれるナトリウム（高血圧などの原因になることもある）を体外に排泄する働きが期待できます。丸のまま調理することで、カリウムをより多く摂取できます👌
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