一発勝負で失敗しない。
しょっぱ過ぎず、薄くない、丁度の鶏もも肉の塩焼きの塩味の下味(好みあると思いますが)。
このレシピの生い立ち
父が歯がなくて鶏肉を柔らかく食べるには炭火焼きが一番ふっくら柔らかで繰り返し塩加減を変えながら焼いていたらこの味付けがベストかなぁと思うようになりました。