春キャベツと厚揚げの煮物
めざめのコーヒー @cook_40279965
旬の春キャベツを厚揚げと煮ました。
このレシピの生い立ち
旬の春キャベツをたっぷり食べたくて。
厚揚げと卵で、タンパク質も加えて、しっかり食べれる一皿になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
春キャベツをざく切りにして、少しの油（分量外）を引いた鍋で、炒める。
-
- 2
食べやすいサイズに切った厚揚げを入れ、具がかぶるくらい水を入れ、ひとつかみの かつをを入れ煮る。
-
- 3
塩、砂糖、醤油で、お好みの味に整えて、水溶き片栗粉で、とろみをつけ、溶き卵を入れる。
-
- 4
器に移して、七味唐辛子をかけて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
キャベツを炒める時、少し焦げ目が付くくらい炒めると、香ばしさも加わって、美味しいです。
卵は、トロミがついた煮汁が沸騰したところへ投入すると、フンワリ仕上がります。
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