アイナメあらの塩焼き

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あおもりの肴
あおもりの肴 @cook_40127706

青森県産アブラメ（アイナメ）あらの塩焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森では、アブラメ、アブラコと呼ばれ、馴染みの深い魚です。
あら汁が定番ですが、シンプルな塩焼きも美味しいですよ。

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材料

2人分
  1. アイナメのカマと中骨 大1尾分
  2. 塩 適量

作り方

  1. 1

    アイナメの捌き方はコチラから
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/4846515

  2. 2

    頭を半分に割る。

  3. 3

    大きい場合は中骨を半分に切る。
    塩を両面に振り、魚焼きグリルで中火で10分程焼く。

  4. 4

    両面に焼き目が付いたら火を止める。

  5. 5

    お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

カマや中骨は、ちょっとだけ食べづらいけど、身よりも食感や旨みも強く、美味しい部位なので、シンプルな味付けで十分美味しいですよ。

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レシピ作者

あおもりの肴
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に公開
青森県の魚を使った手軽に作れる料理を中心に紹介しています。関連サイト：あおもりの肴Facebookページhttps://www.facebook.com/aomorinosakana/
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