ベジブロスの和風スープ
まあちゃんマン★ @cook_40342617
ベジブロスを使うことで、お野菜の栄養素を余すことなく食べる事ができます！味付けはお好みの量で。
このレシピの生い立ち
お野菜の皮やヘタにも栄養素がたくさんあると聞いたので、使うようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
スープに入れるお野菜の皮やヘタとお水を鍋に入れて煮込む。（沸騰後25〜30分弱火でコトコト）
- 2
皮やヘタはザルによけながら、ボールにベジブロスをうつす。
- 3
スープに使う水の3分の1程のベジブロスと水を鍋に入れる。
- 4
出汁の素と、玉ねぎとにんじんを鍋に入れ、具材が柔らかくなるまで煮込む。
- 5
麺つゆで味付けしたら、出来上がり！
- 6
残ったベジブロスは、冷めたあとペットボトルなどに移し替えて、冷蔵庫保存可能！3日くらいで使い切れば大丈夫です！
コツ・ポイント
ベジブロスの野菜は、玉ねぎにんじんのほかに、ジャガイモや大根の皮も使えます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21826870
