ローストビーフ
miesorakai @cook_40068599
簡単にしてるつもりだけれど、やはり時間がかかりました。それと意外と金額がかかるので買った方が節約になります…
このレシピの生い立ち
以前作ったものを思い出しながら作ってみました。
ローストビーフ
簡単にしてるつもりだけれど、やはり時間がかかりました。それと意外と金額がかかるので買った方が節約になります…
このレシピの生い立ち
以前作ったものを思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
牛モモ肉フォークでぷすぷす刺した後、塩と胡椒を全体にまぶしておく。面倒ならクレイジーソルトだけでもokかと…味は上々♡
- 2
中がレアが好きなら焼き目がつく程度にして、レアが嫌なら焼き目を付けた後に蓋をして1〜2分おく
-
- 3
❷を取り出してホイルでぐるぐる巻きにし更に新聞に包んで冷めるまで放置（笑）(これで意外と中まで火が通ります)
-
- 4
タレ作り〜
玉ねぎとニンニクとしょうがをブンブンチョッパーにかけて超みじん切りに - 5
❸と赤ワイン、味りん、醤油、砂糖を火にかけ3/4量くらいまで中火くらいで煮詰める。少し水を足しておいても良いかも
-
- 6
スライスしたビーフに粗熱を取ったタレをかけて出来上がり
コツ・ポイント
玉ねぎ、ニンニク、生姜はすりおろす方が美味しいのかもしれないですが面倒なのでブンブンチョッパーにお任せしてます。私の分量だと割とサッパリ＆しょっぱ目の甘さなので甘みが欲しければもう少し砂糖を増やすか煮詰めないでください。
暴れん坊将軍を子に持つ母ですε-(´∀｀; ) 今まで何でもなく出来ていた事が今ではスムーズに進まず更新も途切れがちです。 料理するのは好きですが、基本、面倒くさがりな性格なので楽して美味しいモノを作るのがベストな選択だと思ってます(^-^)将来的にとっても小さな居酒屋をやりたーい♡
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パーティやおもてなしに大活躍☆子どもも大好きです！実際調理してる時間は10分程なのでとても簡単ながら料理です^^
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