ちくわ天と目玉焼きのドッグ

天ぷらの衣を作る。ボウルに冷水とマヨネーズを入れて泡だて器で混合する。

ポリ袋に小麦粉を入れ、空気を入れて封を閉じ10秒振って粉を均一にし、１のボウルに加えてよく混ぜる。

20cmのフライパンに揚げ油を1～2cm入れて火を点け、160℃になったらちくわに２の衣をつけて入れ、時折衣を注ぎ足す。

2～3分揚げて、油取り紙の上などに取り出して油を切る。

以下、ドッグ1個分の手順です。ロールパンにレタスを敷き、４のちくわをはさみ込む。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で目玉焼きリングの中に卵1個を割り入れて塩を振り、蓋をして目玉焼きを作る。

５のパンに６の目玉焼きをのせて完成。