No2835マグロアボガド出汁ワサビ
KitchenGP @satoshianzai
出汁ワサビでマリネしたマグロと、
レモンとオイルでマリネしたアボカドをセルクル仕立てにした一品。
このレシピの生い立ち
オリーブオイルと出汁とワサビでさっぱりしてるのに後味濃厚な大人の味わい！
No2835マグロアボガド出汁ワサビ
出汁ワサビでマリネしたマグロと、
レモンとオイルでマリネしたアボカドをセルクル仕立てにした一品。
このレシピの生い立ち
オリーブオイルと出汁とワサビでさっぱりしてるのに後味濃厚な大人の味わい！
作り方
- 1
キハダマグロ赤身を賽の目に切り、小ネギ、塩、オリーブオイル、白だし、擦りワサビでマリネする。
- 2
アボカドを賽の目に切り、レモン果汁、オリーブオイル、黒胡椒、塩でマリネする。
- 3
セルクルにマグロ、アボカドを詰め、割いたカニカマを押し乗せる。
- 4
卵白を塩、マヨネーズを加え泡立てスクランブルエッグの要領で、スクランブル卵白にし乗せる。
- 5
ミニトマトにオリーブオイルを垂らし、パセリをふって出来上がり！
コツ・ポイント
キハダマグロとカニカマでリーズナブル！
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