お年寄り絶賛シリーズ☆うど葉先☆天麩羅☆

お年寄り絶賛シリーズ☆うど葉先☆天麩羅☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆うど葉先☆天麩羅☆

おみつこさん @cook_40095152

うどの柔らかい葉先だけを天麩羅にしました。うどの香りも、ご馳走です！うどのザラザラを包丁の背で、こそぎ落としました☆
このレシピの生い立ち
うどには、クロロゲン酸、フラボノイド、ジテルペンが含まれており、ガン予防、老化防止、身体の調子を整える効果。美容や免疫力強化、便秘解消する効果が有ります。

うどの柔らかい葉先を使い、茎は、別に調理しました。旬の山菜は、美味しいです☆

うどの柔らかい葉先だけを天麩羅にしました。うどの香りも、ご馳走です！うどのザラザラを包丁の背で、こそぎ落としました☆
このレシピの生い立ち
うどには、クロロゲン酸、フラボノイド、ジテルペンが含まれており、ガン予防、老化防止、身体の調子を整える効果。美容や免疫力強化、便秘解消する効果が有ります。

うどの柔らかい葉先を使い、茎は、別に調理しました。旬の山菜は、美味しいです☆

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おみつこさん @cook_40095152

うどの柔らかい葉先だけを天麩羅にしました。うどの香りも、ご馳走です！うどのザラザラを包丁の背で、こそぎ落としました☆
このレシピの生い立ち
うどには、クロロゲン酸、フラボノイド、ジテルペンが含まれており、ガン予防、老化防止、身体の調子を整える効果。美容や免疫力強化、便秘解消する効果が有ります。

うどの柔らかい葉先を使い、茎は、別に調理しました。旬の山菜は、美味しいです☆

うどの柔らかい葉先だけを天麩羅にしました。うどの香りも、ご馳走です！うどのザラザラを包丁の背で、こそぎ落としました☆
このレシピの生い立ち
うどには、クロロゲン酸、フラボノイド、ジテルペンが含まれており、ガン予防、老化防止、身体の調子を整える効果。美容や免疫力強化、便秘解消する効果が有ります。

うどの柔らかい葉先を使い、茎は、別に調理しました。旬の山菜は、美味しいです☆

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材料

ディサービス使用、職員

うど【柔らかい、葉先だけ。】有るだけ。
天麩羅粉【市販】５５０g
油適量
レモン、塩、醤油、天つゆ【お好みで。】お好みで☆

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作り方

1
うどの、皮のざらざらを包丁の背で、こそげ落とします。
2
天麩羅粉を、うどにまぶし、溶いた、天麩羅粉に着けて油で揚げます☆
3
やや強火で、カリッと揚げます☆葉物は水分を多く含んで居るので、弱火では、カリッと揚がりません。
4
両面を揚げたら、油切りをします☆
5
出来ました♪♪
レモンが、とても合いました☆

コツ・ポイント

葉物は、別に粉を、まぶしてから、溶いた天麩羅粉に着け揚げると失敗しません。

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おみつこさん @cook_40095152

2021/05/15 20:10に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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このレシピのキーワード

天ぷらウドテンプラ粉レモン

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