お年寄り絶賛シリーズ☆うど葉先☆天麩羅☆
おみつこさん @cook_40095152
うどの柔らかい葉先だけを天麩羅にしました。うどの香りも、ご馳走です！うどのザラザラを包丁の背で、こそぎ落としました☆
このレシピの生い立ち
うどには、クロロゲン酸、フラボノイド、ジテルペンが含まれており、ガン予防、老化防止、身体の調子を整える効果。美容や免疫力強化、便秘解消する効果が有ります。
うどの柔らかい葉先を使い、茎は、別に調理しました。旬の山菜は、美味しいです☆
お年寄り絶賛シリーズ☆うど葉先☆天麩羅☆
うどの柔らかい葉先だけを天麩羅にしました。うどの香りも、ご馳走です！うどのザラザラを包丁の背で、こそぎ落としました☆
このレシピの生い立ち
うどには、クロロゲン酸、フラボノイド、ジテルペンが含まれており、ガン予防、老化防止、身体の調子を整える効果。美容や免疫力強化、便秘解消する効果が有ります。
うどの柔らかい葉先を使い、茎は、別に調理しました。旬の山菜は、美味しいです☆
作り方
- 1
うどの、皮のざらざらを包丁の背で、こそげ落とします。
-
- 2
天麩羅粉を、うどにまぶし、溶いた、天麩羅粉に着けて油で揚げます☆
-
- 3
やや強火で、カリッと揚げます☆葉物は水分を多く含んで居るので、弱火では、カリッと揚がりません。
-
- 4
両面を揚げたら、油切りをします☆
-
- 5
出来ました♪♪
レモンが、とても合いました☆ -
コツ・ポイント
葉物は、別に粉を、まぶしてから、溶いた天麩羅粉に着け揚げると失敗しません。
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