豆腐はキッチンペーパーに包み、1時間ほど水切りします。
絹ごしでも木綿でもどちらでも。
わたしは絹ごしでします！

餃子の餡と、豆腐を混ぜて練り込みます。

小さめのハンバーグくらいにまとめて、片栗粉を薄めにまぶします。

180度の油で3〜4分揚げます。

餃子の餡に味がついてるのでそのままでもおいしいですが、お好みでポン酢などでどうぞ♪
お子様はマヨネーズがいいかも。