すぐできる！トマトと玉ねぎ卵の中華スープ
お天気ママ。 @otenkimama
てもち野菜でできちゃう卵の中華風スープ。そのまま飲んでも、少し濃いめに作って、ごはん入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
トマト・玉ねぎは気持ちをリフレシュする働き。卵は貧血改善や肌ツヤをよくする働き。ふだんの日のご飯や、突然の来客の時などにおすすめです。
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- 1
トマトは角切り、玉ねぎは半分の長さで薄切り、卵は水（小さじ1）を加えて溶く。
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- 2
小鍋に玉ねぎと【A】を入れて、ひと煮立ちさせる。
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- 3
トマトを加えて温める。
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- 4
ゆらゆら沸騰している状態で、卵を菜箸をあてながら細くして少しずつ加える。
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- 5
卵が固まったら、ひと混ぜして、塩こしょうで味を調える。
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- 6
器に盛り付け、あれば小ねぎをそえる。
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コツ・ポイント
※野菜はセロリ、しいたけ、長ねぎなど、なんでも代用できます。手持ちのお野菜でアレンジしてください。
※顆粒鶏がらは製品によって塩味が異なるので、お手持ちのもので調整してください。
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