ほうれん草の中華炒め
mutsumi_ @mutsumi_recipe
ほうれん草をたっぷり食べられる、中華炒めです。
簡単なのに、付け合せにも、中華メニューの一品にもなる便利メニュー。
このレシピの生い立ち
もう20年以上作っているメニューです。
ほうれん草の中華炒め
ほうれん草をたっぷり食べられる、中華炒めです。
簡単なのに、付け合せにも、中華メニューの一品にもなる便利メニュー。
このレシピの生い立ち
もう20年以上作っているメニューです。
作り方
- 1
にんにくは、スライスして芽を取る。
- 2
ほうれん草は、洗って食べやすく切る。根の方は、先を薄く削いで、さらに縦に半分に切る。
- 3
ごま油極少々(分量の中のごく一部)を和えておく。
- 4
中華鍋にごま油とにんにくを熱し、ほうれん草を入れて炒め、酒、鶏ガラスープ顆粒、塩を入れてさらに炒めて調味する。
コツ・ポイント
たくさんのほうれん草を炒めていると、下の方はべちょっとしてしまうのに上はまだ生ということも。
油少々を馴染ませておくと、慌てずに炒めても水分が出てしまってべちょっとし辛いです。
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旬のほうれん草を中華風に炒めました。参考レシピ：【ほうれん草レシピ】茹でて混ぜるだけ！簡単うますぎる。 - YouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=pIGIsk-SiFs
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21831317
