鮭の炊き込みご飯
ちゃきは @cook_40089521
主食、主菜、副菜…朝からそんなに用意できないけれど、これ一品でまずまずのバランスに。
このレシピの生い立ち
朝食に何品も用意できないけれど、炭水化物以外も摂って欲しかったので、炊き込みご飯にしようと思い立つ。レシピはいろいろと参考にして、調味料を覚えやすい分量に調整。
鮭の炊き込みご飯
主食、主菜、副菜…朝からそんなに用意できないけれど、これ一品でまずまずのバランスに。
このレシピの生い立ち
朝食に何品も用意できないけれど、炭水化物以外も摂って欲しかったので、炊き込みご飯にしようと思い立つ。レシピはいろいろと参考にして、調味料を覚えやすい分量に調整。
作り方
- 1
米2合を研いで、水を1合の線より少し多めに入れておく。
- 2
醤油を大さじ2・酒を大さじ2を入れたあと、水を2合の線に合うまで入れる。
- 3
昆布をいれて、生姜をすりいれる。
- 4
舞茸を割き、油揚げを切っておく。
(油揚げは、長辺に沿って半分に切り、短辺に沿って3-5mm幅に切る。細めの短冊。) - 5
昆布の上に、鮭の切り身、油揚げ、舞茸を順に乗せていく。
- 6
ごま油を脇からたらりと垂らして、炊飯器で炊く。
コツ・ポイント
覚えやすく「米◯合に対して醤油と酒は大さじ◯杯ずつ」にしているが、お好みで良いかと。鮭以外の具材もお好みで、牛蒡を入れている方もいたかと。
ごま油は、さじを汚したくなくて釜に直接垂らしているので目分量。油揚げも入れているのでギトギトに注意。
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