鶏胸肉とアボカドの醤油マヨ炒め
zomizom @cook_40301628
しっとり柔らかな鶏胸肉とアボカドを醤油マヨソースで。こってり味でごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
アボカド大好きなわが家の大人気メニューです。鶏胸肉がパサつかないように土井先生の衣の付け方を参考にしています。
鶏胸肉とアボカドの醤油マヨ炒め
しっとり柔らかな鶏胸肉とアボカドを醤油マヨソースで。こってり味でごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
アボカド大好きなわが家の大人気メニューです。鶏胸肉がパサつかないように土井先生の衣の付け方を参考にしています。
作り方
- 1
ポリ袋に◎の酒・醤油・マヨネーズと一口大に切った鶏胸肉を入れて揉み、30分ぐらい冷蔵庫で漬けておく
- 2
にんにくは潰してみじん切り、アボカドは一口大に切り、※の調味料を合わせて混ぜておく
- 3
下味をした鶏肉のポリ袋に薄力粉を入れしっかり混ぜ、その後で片栗粉を入れて全体にまぶす
- 4
フライパンに多めのサラダ油と鶏肉をいれて蓋をし弱火で焼き、表面が白っぽくなるぐらいに焼けたら裏返す
- 5
ほとんど火が入ったら蓋を取ってペーパータオルなどで余分な油を拭き取り、鶏肉を端に寄せて中火にし空いた所でにんにくを炒める
-
- 6
にんにくのいい香りがしてきたらアボカドを入れて炒め、※の調味料を入れて一混ぜしたらできあがり
コツ・ポイント
わさびは無くてもOK。鶏胸肉は鶏モモ肉でも。鶏胸肉は繊維を断つように削ぎ切りにするとさらに柔らかくなります。
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