作り方
- 1
ご飯を炊く。
- 2
玉ねぎをご飯粒と同等サイズの荒めのみじん切りにする。
- 3
にんじんも皮を剥き、荒めのみじん切りにする。
- 4
ウインナーを出来るだけ細い輪切りにする。
- 5
中華鍋に油を多めに温め、クルクル回して鍋の端の方まで油を行き渡らせる。
- 6
②③④を中華鍋に入れ、炒め始める。好きなタイミングで、コンソメキューブと塩コショウで味をつける。
- 7
⑥をしんなりするまで炒めたら、弱火にして①で炊いておいたご飯を投入する。
- 8
中火でご飯と具を混ぜながら、うっすらとご飯が黄色くなるまで炒める。
- 9
⑧にケチャップをかけて、さらに混ぜながら炒める。
-
- 10
火を止め、グラタン皿に詰めてケチャップライスを成形し、別の皿へひっくり返して形を整える。
- 11
卵を焼くために小さめのフライパンを取り出す。火をつけ、油をひく。
- 12
卵、牛乳、白だしを一人分ずつの分量ボールでかき混ぜ、フライパンに流し込む。
- 13
箸で卵を全体的にクルクル混ぜて半熟にし、数秒置く。それからフライパンの半分に寄せ、鍋一周コロコロと転がす。
- 14
焼いた卵を⑩の上に乗せる。
- 15
ケチャップをかけて完成♫
コツ・ポイント
ケチャップライスは一気に、卵は1人分ずつ作ります。卵の分量は一人当たり2個、牛乳大さじ1、白だし小さじ1です。卵1人分焼くごとに、フライパンはペーパーで拭いて掃除してます。
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