鈴木登紀子 切干大根うす煮
inutero @cook_40262021
エネルギー ／ 520 kcal ＊ 全量 塩分 ／ 5.70 g ＊ 全量 調理時間 ／40分
このレシピの生い立ち
近所の農家さんに切干大根をたっぷりいただきましたが、このレシピを覚えてからあっという間になくなりました
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根を水でさっと洗って水につけて戻す。15分くらいしたらざるにあげる（つけ汁は出汁として使うので捨てない）
- 2
油揚げを油抜きをしてタテ半分に切りだいたい5mm幅に切る
- 3
底広の鍋に1と2、だしを入れて、強火にかけて☆調味料を入れる。煮立ってから弱中火にする
- 4
落としぶたをし、15分煮る。
途中4〜5回くらい混ぜて味ムラが出ないように汁気をとばす
コツ・ポイント
調味料は切干大根の量に合わせて作り置きしています。食べたくなったらすぐに作れます
リアクション
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