作り方
- 1
切干大根は水で戻して、食べやすい長さに切ります。
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- 2
人参、油揚げは千切りにします。
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- 3
人参、油揚げ、豆もやし、切り干し大根を油で炒めます。
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- 4
軽く炒めたら、だし汁・しょうゆ・みりんを加えて、煮含めます。
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- 5
全体的に馴染んだら完成です。
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コツ・ポイント
食物繊維が豊富な食材を使った、便秘解消レシピです。切り干し大根は食物繊維のほか、カルシウムも多く含みます。
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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