オオカミウオのムニエル

ちいちゃいりばー @cook_40389405
オオカミウオの調理方法があまりなかったので、梅ミッキーさんのID:21383693ムニエルを参考にさせていただきました。
このレシピの生い立ち
スーパーで珍しい魚が安く売っていたので買ってみました。画像検索するとなかなかグロテスクな魚ですが、淡白な白身です。油脂との相性がよいとのことでたっぷりバターとオリーブオイルでムニエルにしてみました。
オオカミウオのムニエル
オオカミウオの調理方法があまりなかったので、梅ミッキーさんのID:21383693ムニエルを参考にさせていただきました。
このレシピの生い立ち
スーパーで珍しい魚が安く売っていたので買ってみました。画像検索するとなかなかグロテスクな魚ですが、淡白な白身です。油脂との相性がよいとのことでたっぷりバターとオリーブオイルでムニエルにしてみました。
作り方
- 1
オオカミウオの切り身に塩コショウをふる
- 2
全体にパン粉をまぶし、押さえつける
- 3
フライパンにバターを入れ、オリーブオイルを鍋底が見えなくなる程度入れる火にかける
- 4
切り身を両面狐色になるまで揚げ焼いて完成
コツ・ポイント
にんにくを入れたり、ハーブソルトを使用するのも◎
小麦粉ではなくパン粉でサクサク♪
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