オオカミウオのムニエル

ちいちゃいりばー
ちいちゃいりばー @cook_40389405

オオカミウオの調理方法があまりなかったので、梅ミッキーさんのID:21383693ムニエルを参考にさせていただきました。

このレシピの生い立ち
スーパーで珍しい魚が安く売っていたので買ってみました。画像検索するとなかなかグロテスクな魚ですが、淡白な白身です。油脂との相性がよいとのことでたっぷりバターとオリーブオイルでムニエルにしてみました。

オオカミウオのムニエル

オオカミウオの調理方法があまりなかったので、梅ミッキーさんのID:21383693ムニエルを参考にさせていただきました。

このレシピの生い立ち
スーパーで珍しい魚が安く売っていたので買ってみました。画像検索するとなかなかグロテスクな魚ですが、淡白な白身です。油脂との相性がよいとのことでたっぷりバターとオリーブオイルでムニエルにしてみました。

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材料

  1. オオカミウオ切り身 6切れ
  2. 塩コショウ 適宜
  3. パン粉 適宜
  4. バター 10gくらい
  5. オリーブオイル 鍋底が覆われるくらい

作り方

  1. 1

    オオカミウオの切り身に塩コショウをふる

  2. 2

    全体にパン粉をまぶし、押さえつける

  3. 3

    フライパンにバターを入れ、オリーブオイルを鍋底が見えなくなる程度入れる火にかける

  4. 4

    切り身を両面狐色になるまで揚げ焼いて完成

コツ・ポイント

にんにくを入れたり、ハーブソルトを使用するのも◎
小麦粉ではなくパン粉でサクサク♪

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