インドの定番！香辛料で簡単なマサラチャイ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
インドの定番、チャイにスパイスを加えたマサラチャイです。マサラとは色々混ぜ合わせたものという意味です。
このレシピの生い立ち
昔、インドによく出張に行く友達がいて、インド料理が好きな時がありました。それを思い出して作りました。
インドの定番！香辛料で簡単なマサラチャイ
インドの定番、チャイにスパイスを加えたマサラチャイです。マサラとは色々混ぜ合わせたものという意味です。
このレシピの生い立ち
昔、インドによく出張に行く友達がいて、インド料理が好きな時がありました。それを思い出して作りました。
作り方
- 1
ホールスパイスを使いましたが、パウダーのものを仕上げに加えても大丈夫です。
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- 2
紅茶の茶葉はお好みのもので！フレーバーティーでない方がいいですね。ティーパックでも✨
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- 3
鍋に砂糖以外の材料を入れて、強火で煮立てる。沸騰したら、弱火で5分煮る。吹きこぼれないように火加減を注意してね。
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- 4
砂糖を入れて、混ぜながら溶かす。
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- 5
茶こしてでこす。
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- 6
1人分をカップに入れて、別の空のカップに高い位置から数回注いで、泡立てると本格的ですが、面倒なのでミルクフォーマーで✨
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- 7
完成です。
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コツ・ポイント
チャイと全く同じです。甘いのが苦手なので、砂糖は少なめにしました。黒胡椒を加えてもポカポカ。基本的にカルダモン、クローブ、シナモン、ベイリーフを主原料にしたものがガラムマサラです。香辛料はお好みで増やして下さい。
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