鶏もも肉の塩麹漬けの本技 凄旨キムチ炒め

tkiriba's cooksnap of when they made 鶏もも肉の塩麹漬けの本技 凄旨キムチ炒め.
クッカーまさおちゃん's cooksnap of when they made 鶏もも肉の塩麹漬けの本技 凄旨キムチ炒め.
大輔06
大輔06 @cook_40136397

本技 凄旨キムチの辛味と塩麹の旨味や甘味が良く合います。
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ビールに合うツマミが欲しくて！

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材料

2人分
  1. 本技 凄旨キムチ 適量
  2. 鶏もも肉 300g
  3. オリーブオイル 適量
  4. 塩麹 30g

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、塩麹を30g(肉の10%)と良く混ぜ合わせ、30分ほど味をなじませる。

  2. 2

    オリーブオイルを引いたフライパンに火を着けて、塩麹がなじんだ鶏もも肉を入れ、弱火でじっくり炒める。

  3. 3

    鶏もも肉に火が通ったら、本技 凄旨キムチをお好みで入れキムチに火が回ったら完成。

コツ・ポイント

弱火でゆっくり火を通した方が、お肉が柔らかく仕上がります。

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レシピ作者

大輔06
大輔06 @cook_40136397
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最近料理に目覚めた料理男子です。いつの間にか、家の調味料が充実してきました(^_^;)Instagramもやってます。06daisuke06
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