さよりのさばき方

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フードレシピ @cook_40150184

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材料

1尾
  1. さより 1尾

作り方

  1. 1

    包丁の刃先で鱗を取り除きます

  2. 2

    腹ビレを刃元で取ります

  3. 3

    頭を切り落とします

  4. 4

    腹を切り開きます

  5. 5

    内臓を取り除きます

  6. 6

    腹の中を水洗いします

  7. 7

    水気をふき取ります

  8. 8

    大名おろしをします

  9. 9

    中骨の上を包丁を引くようにして滑らせ、一気におろします

  10. 10

    向きを変えて、反対側も同様におろします

  11. 11

    腹骨をすき取ります

  12. 12

    出来上がり

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