ふきの下処理

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フードレシピ @cook_40150184

下処理して色んな料理で活用しましょう!!
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
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材料

  1. ふき 適量
  2. 適量

作り方

  1. 1

    ふきは葉を切り落とします

  2. 2

    鍋に入る長さに切り分けます

  3. 3

    塩を振ります

  4. 4

    筋や皮がぼろぼろと外れるまで板ずりします

  5. 5

    沸騰したお湯にふきを入れて3分ほど茹でます

  6. 6

    氷水に落とします

  7. 7

    両端から筋を取り除きます

  8. 8

    冷水に浸けて置きます

  9. 9

    出来上がり

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