インゲンと豚肉のアジアンな煮物
ナンプラーの風味が、ありがちな煮物のアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
フィリピンで食べたものをアレンジ
作り方
- 1
豚コマは、小さめに切る
- 2
いんげんは下拵えして5㎝程度に
- 3
鍋に少量の油で豚コマを炒め、いんげんを入れる
ひたひたの水、中火で煮る - 4
鰹だし、みりん、醤油を入れる
- 5
いんげんの仕上がり
しゃっきり、くったりはお好みで
仕上げにナンプラーを入れて火を止める
コツ・ポイント
ナンプラーが苦手なら、お醤油に変えると定番の和の煮物になります。
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