鮭のかんきつ風味焼
新潟市 @maika_niigata
食生活改善推進委員東支部考案レシピ☆
鮭とオレンジジュースの相性バッチリ！
ほんのり爽やかな風味が一押しです♪
このレシピの生い立ち
新潟市食生活改善推進委員東支部山の下グループが考案したレシピです。
鮭にオレンジジュースの組み合わせにびっくりしました！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は１切れを４等分に切り、Aを合わせたボウルに入れ、１０分位つける。
- 2
①の鮭は水分をペーパーでふき、小麦粉を入れたビニール袋に入れ全体に薄くまぶす。（①の漬け汁はとっておく）
- 3
しめじは石づきを取り、小房に分ける。エリンギは３㎝の長さの短冊切り、ししとうは切れ目を入れておく。
- 4
フライパンにバターを熱し中火にかけ、②を並べ、焼き色がついたら裏返して両面をこんがり焼く。
- 5
④を皿に移し、同じフライパンに③を入れてさっと火を通す。
- 6
鮭をフライパンに戻し、①の漬け汁を加えて全体にからめながら２～３分煮つめ、照りよく仕上げる。
- 7
１人分栄養価
エネルギー196kcal
たんぱく質24.8g
脂質6.4g
炭水化物10.7g
食塩相当量1.6g
コツ・ポイント
オレンジジュースの甘みと酸味で、余分な調味料は加えなくとも簡単でおいしく仕上がります。
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