鶏だんごと豆腐のうま煮あんかけ★
まいのごはん。 @cook_40299428
鶏ひき肉を使って、つくねのあんかけを作りました。
鶏の旨みがたっぷり！とろみもあるので、小さいお子様にもピッタリ★
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏ひき肉を使ってあっさりした、豆腐のあんかを食べたくて★
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水気を切って少し大きめにちぎって、キッチンペーパーで水気を切っておく。小松菜はよく洗い、食べやすい大きさに切る。
- 2
鶏ひき肉はAを加え、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせたら、食べやすい大きさに丸める。
- 3
フライパンを熱しごま油をひき、鶏だんごを両面軽く焼き色がつくまで焼く。
- 4
豆腐を加え、崩れないように合わせる。
- 5
水、B、小松菜を加え、全体に味を染み込ませる。
- 6
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出るまで数分煮詰めたら、器に盛り付け仕上げにお好みでラー油を加える。
- 7
※今回、鶏ひき肉は、むね肉ともも肉のひき肉を半分ずつ入れました★
コツ・ポイント
★ひき肉は豚ひき肉でも代用可能です
★豆腐は崩れやすいので大きめにしてください
★とろみが出るまで少し煮詰めると、だんだん水気が無くなりとろみが出てきます。
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