豚肉と三つ葉のピリ辛豆板醤炒め
Kennan @cook_40443425
勘で作った。
次はもっと美味しくできる。
暑くなってきて、辛いもの食べたかったから作った。
このレシピの生い立ち
猫と遊びたいと思います
豚肉と三つ葉のピリ辛豆板醤炒め
勘で作った。
次はもっと美味しくできる。
暑くなってきて、辛いもの食べたかったから作った。
このレシピの生い立ち
猫と遊びたいと思います
作り方
- 1
豚コマ肉を一口サイズに切る。キャベツは手で一口サイズにちぎる。しめじはバラして、三つ葉は適当なサイズに刻む。
-
- 2
豚肉をジップロックに入れて☆と揉んで混ぜ、10分放置。
片栗粉を入れて粉っぽさがなくなるまで揉む。
- 3
豚肉をフライパンに並べて中火で焼き目がつくまでじっくり焼く。
焼けたら取り出す。 -
- 4
フライパンは洗わずに、しめじと大根を入れて中火で焼く（油入れない）
-
- 5
油小さじ1とキャベツを投入して、キャベツがしんなりするまで中火で焼く。（焼けたら取り出す）
-
- 6
フライパンに★を入れてグツグツぶくぶくさせる
少し、とろみがついたらOK -
- 7
肉と野菜を入れて混ぜる、ネギも入れる
-
- 8
三つ葉をかけて完成
-
- 9
一晩冷蔵庫で寝かして、味が落ち着いたら美味しいです！
コツ・ポイント
三つ葉は混ぜるよりも、食べる直前に上に乗せた方がいい。匂いが死ぬ。
このレシピ通りに作ると野菜の優しい甘さにほんのりピリ辛の野菜炒めができると思っておくと良い。
甘さ控えめ味濃い目なら、砂糖大3、赤味噌を大2程度にすればいいと思う。
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