豚バラチャーシュー
ごりぽんとらばす @cook_40252922
材料はそんなに使用せず、普通サイズの雪平鍋で手軽に作ることができます。
このレシピの生い立ち
大勝軒の味を引き継いだ店主の方が公開していたレシピを見て作ったら、とても美味しく気軽に作れるのでアップしました。
豚バラチャーシュー
材料はそんなに使用せず、普通サイズの雪平鍋で手軽に作ることができます。
このレシピの生い立ち
大勝軒の味を引き継いだ店主の方が公開していたレシピを見て作ったら、とても美味しく気軽に作れるのでアップしました。
作り方
- 1
・生姜は5枚切り
・青ネギは手で半分にちぎる。 - 2
鍋に醤油・酒・生姜・青ネギ・豚バラブロックを入れ、沸騰するまで強火にかける。
-
- 3
沸騰したら蓋をして弱火で30分煮込む。
(肉が全部浸かっていたら、弱火で1時間煮込む) - 4
30経ったらひっくり返し更に30分煮込む。
- 5
煮込み終わったら、そのまま10分置いて味を染み込ませる。
- 6
10分経ったら鍋からあげ、さらに15分置いて冷ます。
冷めたらタッパー等に入れ保管してください。 -
- 7
煮込むのに使った青ネギと生姜は捨て、醤油はチャーハンや炒め物に使うと美味しくなるので、冷まして使ってください！
コツ・ポイント
弱火でじっくり煮込んでください。
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圧力鍋で豚バラチャーシュー（煮豚） 圧力鍋で豚バラチャーシュー（煮豚）
作り置きして、温めてそのまま食べたり、ラーメンやチャーハンの具材にします。たれも冷凍保存して使いまわしできます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21853287
