極ウマ！柔らか！きんぴらごぼう

今回は新ごぼうを使いますが、普通のごぼうでもOK。

ごぼうを5センチくらいのぶつ切りにします。

そして薪割りのように縦半分に切ります。普段あまりしない切り方なので大丈夫か？と思いますが、大丈夫です。

にんじんも皮を剥いたら同じようにぶつ切り。

上下で大きさが違うので縦半分にしたり4分の1にしたりして太さを揃えます。

切ったごぼうとにんじんを圧力鍋に入れます。(時間に余裕があればフライパンにごま油をしいて炒めると香ばしさUP)

すき焼きの割下登場。これと水を圧力鍋に入れます。

圧力鍋で7分煮ます。我が家はティファールの電気圧力鍋です。

白ごまを振って完成です。