基本のキンピラゴボウ

ゆっこさん @cook_40129471
寒くなると柔らかくて太いゴボウが出てきます。地場産の太ゴボウで作るキンピラはやはり美味しいです。
このレシピの生い立ち
お弁当に酒の肴にとなにかと作るキンピラです。基本を押さえるためと、娘のために。
基本のキンピラゴボウ
寒くなると柔らかくて太いゴボウが出てきます。地場産の太ゴボウで作るキンピラはやはり美味しいです。
このレシピの生い立ち
お弁当に酒の肴にとなにかと作るキンピラです。基本を押さえるためと、娘のために。
作り方
- 1
ゴボウとニンジンを千切りにする。ゴボウは水にとって晒しておく。
- 2
フライパンを熱してごま油を加え、ゴボウとニンジンを炒める
- 3
水100CCを入れて煮込む。だしの素大さじ1と、醤油大さじ三で水気がなくなるまで。
- 4
仕上げに白ごま振って出来上がり。
コツ・ポイント
お弁当用には水気を切るよう、よく火を通します。
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