【家つま】おろしポン酢のチキンソテー
santababy @___santababy___
鶏もも肉をシンプルにカリッと焼いて大根おろしとポン酢でさっぱりと♡
簡単でいつ食べても美味しい味(*´ｪ`*)
このレシピの生い立ち
蒸し暑いのでサッパリとしたお肉が食べたくて♪
【家つま】おろしポン酢のチキンソテー
鶏もも肉をシンプルにカリッと焼いて大根おろしとポン酢でさっぱりと♡
簡単でいつ食べても美味しい味(*´ｪ`*)
このレシピの生い立ち
蒸し暑いのでサッパリとしたお肉が食べたくて♪
作り方
- 1
鶏肉はペーパーで水分をとり両面に塩こしょうをふり少量のオリーブオイルをひいたフライパンに皮目を下にして置き火をつける。
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- 2
肉を抑えながら中火弱で１０分位じっくり焼く。
鶏から出てくる脂・水分はその都度ふき取る。 -
- 3
肉が白くなってきて皮もパリッと良い焼き色がついたら裏返し酒を肉にかからないように入れふたをして４～５分。
-
- 4
火が通ったら取りだし食べやすく切り皿に盛る。
青ねぎをまぜた大根おろしをのせたらポン酢をかけて召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
シンプル調理なので鶏肉はドリップの出ていない新鮮なものがお勧めです。
加熱時間は様子を見ながら加減して下さい。
弱めの中火でじっくり火を通し、出てきた余分な脂や水分を拭きとります。
酒を入れてからは焦げないようにたまに確認して下さい。
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