ベナン風のトマトシチュー1
家にあるスパイスでも出来る
このレシピの生い立ち
ベナン人が日本で手に入るものを使ってベナン風に作ってくれたシチューです。
作り方
- 1
人参玉ねぎニンニク生姜をみじん切り
- 2
手羽元にローズマリー塩コショウレモンペッパーみりん醤油をふり味を馴染ませる。
ニンニクと生姜も少し加える。 - 3
フライパンに少し多めの油をひき、2を入れ、こんがり揚げ焼きにしてフライパンから出す。
- 4
鍋に半量の玉ねぎと人参、少々のニンニクと生姜を入れ炒める、トマト缶を入れる
- 5
ココナッツミルクと残りのスパイスを加え、残りの野菜を全て入れる
- 6
手羽元を戻し、水分足りなければ水を加える
- 7
蓋をして、少し煮る。
コツ・ポイント
細かなスパイス無ければ最低塩コショウだけあれば作れるそうです。
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こったんママ -
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