彩り野菜の中華和え

ブロッコリーは小さめの小房に分ける。パプリカは薄い短冊状に、しめじはほぐして、長ければ半切する。

【①を茹でる場合】
沸騰した湯で4分ほど茹でる。

【①をレンチンする場合】
野菜を軽く水で濡らしてから耐熱容器に入れ、ラップをして500Wで約4分加熱する。

②もしくは③の間に、☆の調味料をよく混ぜて和えタレを作る。

加熱して軟らかくなった野菜を熱いうちにボウル（タッパーも良し）に移し、④とごま油を加えてよく混ぜ合わせる。

混ざったら、冷蔵庫でしばらく冷やす。冷えて味が染みたら完成。

※今回はブロッコリー、パプリカ、しめじで作りましたが、具材はお好みで変えて大丈夫です。ぶっちゃけタレとごま油が本体。

※オススメ野菜
夏: キュウリ、ズッキーニ、ナス
秋: キノコましまし
冬: カブ

※裂いた蒸し鶏やハムの千切り、錦糸卵、クラゲ、キクラゲなど合わせると、一気に（冷やし）中華感が出ます。