簡単！茄子の冷製
なおマック @cook_40095322
茄子の大量消費に！
暑い夏にさっぱりして食べやすいです。
お子様には唐辛子など入れなければ食べれますよ。
このレシピの生い立ち
祖母から教わった我が家の夏の定番料理です。
簡単！茄子の冷製
茄子の大量消費に！
暑い夏にさっぱりして食べやすいです。
お子様には唐辛子など入れなければ食べれますよ。
このレシピの生い立ち
祖母から教わった我が家の夏の定番料理です。
作り方
- 1
茄子はヘタを切、縦半分に切、またその半分にします。
-
- 2
電子レンジで４分ほどチンします。蒸し器なら３分から４分。
蒸せたらザルなどに移しうちわなどで粗熱を取ります。 - 3
白ネギは白髪ねぎにします。
（水につけておきましょう）
水気を取る - 4
赤唐辛子は種を取り、細切りや、小口切りまたは、小口切り。
- 5
お皿に茄子を並べて冷蔵庫で冷やしておきます。
- 6
たれは、全てまぜて冷蔵庫で冷やしておきます
- 7
食べる前に茄子にたれをかけて、白髪ねぎ、ネギ、唐辛子をトッピングして完了です。
-
コツ・ポイント
たれの分量はめやすでも結構整います。たれが多めが良い方は倍にしても大丈夫です。
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