エビは殻をむいて背わたを取り、半分に切ってお酒をかける。

ヤングコーンは皮をむき、斜め半分に切る。

フライパンに油をひいて中火にかけ、ペーパータオルで水気をふいたエビを入れる。

半分位エビの色が変わったらヤングコーンを入れて箸でひっくり返るように混ぜながら炒める。

エビに火が通ったら塩で味を整える。