野菜を食べたい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニク(チューブてみじん切りでもOK)を入れ、お肉を入れる場合は弱火で炒める。

玉ねぎを入れる。

その他、日が通りにくい食材から順に入れて炒める。

ローリエ、トマト缶を入れる。
(ホールの場合は手で潰しながら入れる)

食材の量に合わせてコンソメ、ハーブ塩を入れて汁気が減るまで煮て完成。