厚揚げとじゃがいものキムチーズ

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厚揚げとじゃがいもをキムチで味付けして、仕上げにとろけるチーズを加え、まろやかになったキムチ風味のおかずです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを頂いたので、冷蔵庫にあった厚揚げとキムチを使って、おかずを作ってみました。もう少し量が欲しいなぁって感じなら、玉ねぎとじゃがいもや、他の野菜を少し増やしてみてもいいかもです。

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材料

5人分
  1. 玉ねぎ 1/2玉
  2. じゃがいも 大1個
  3. 厚揚げ 1袋
  4. キムチ 200g
  5. 塩、ブラックペッパー 各少々
  6. チーズ 3枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスして、じゃがいもはいちょう切りにする。厚揚げは、横半分に切り、縦に6〜8等分位の薄さに切る。

  2. 2

    玉ねぎじゃがいもをフライパンで炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら厚揚げを加え、全体が炒められたら、キムチを加えて炒める。

  3. 3

    炒めた中に、水を100cc程加えて、蓋をして、じゃがいもを柔らかくする。柔らかくなったら、蓋を開け水分を飛ばす。

  4. 4

    弱火にして、塩、ブラックペッパーで味を整える。最後にとろけるチーズを加えて、チーズがとろけた所で全体を混ぜる。

  5. 5

    お皿に盛り付けて完成です(*ˊᵕˋ*)

コツ・ポイント

厚揚げをつぶれないように混ぜすぎないことですかね｡｡でも、味も失敗ないものばかりなので、特にないです♪

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美味しいものを食べることが大好きです(笑)よろしくお願いします♡今のところ、厚揚げレシピが多いです(笑)
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