卵を冷蔵庫から出し、常温に近づけておく
鍋にたっぷりの水を沸騰させる
(卵を入れた時に十分に浸るくらい)

沸騰したら卵をそっと投入する
(火傷に注意して、おたまを使いながら)

沸騰した状態を保ったまま、7分30秒茹でる。時々、おたまで鍋を掻き回して、卵を転がす。(黄身を中心に固めるため)

火を止めて、鍋の湯を捨てる。
鍋に冷水と氷を入れて3分冷やす

冷水の中で卵をむく。(とろとろ黄身の半熟卵が出来上がり)

小鍋に☆の材料を全ていれ、弱火にかけて溶かし混ぜる。

中火で軽く沸騰させて香りがたったら火を止める。