熱したフライパンに巻き終わりを下にして並べ、上から塩こしょうし蓋をして中火で2/3くらい火が通るまで焼く。

ひっくり返してまた塩こしょうし、蓋をして弱火で2〜3分置く(IHの場合は1分で火を止めて放置でok)。

油を切って器に盛り付け、梅を載せたら完成。